Суп с овощами, вермишелью и сосисками
Приготовление супа с овощами, вермишелью и сосисками.
Предлагаю вашему вниманию легкий суп быстрого приготовления.Молодые овощи и ароматные сосиски в сочетании с зеленью и чесноком – это очень вкусно и полезно.
Овощи для этого супа используйте по своему вкусу.
Ингредиенты
- Картофель-2-3шт (среднего размера).
- Морковь-1шт.
- Лук-1шт.
- Цукини-1шт (либо кабачок или патиссон).
- Баклажан-1шт.
- Болгарский перец-1шт.
- Помидоры-2-3 помидора (среднего размера).
- Стручковая фасоль-1 горсть.
- Сосиски-4-5шт.
- Вермишель-2-3ст.л.
- Сливочное масло-2ст.л.
- Растительное масло-1ст.л.
- Свежая зелень (у меня петрушка, укроп и базилик).
- Свежемолотый перец.
- Соль.
1 ЭТАП
Баклажан нарезаем кружочками, посыпаем солью и оставим на 7-10 минут, чтобы вышла горечь, после этого промоем в холодной воде от соли и промокнем бумажными полотенцами.
Нарезаем баклажаны кубиками.
2 ЭТАП
Лук и морковь очистим и помоем.
Лук нарезаем кубиками.
Морковь натираем на крупной терке.
3 ЭТАП
Перец очистим от семечек и нарезаем кубиками.
У стручковой фасоли оборвем хвостики и нарезаем на кусочки 2-3 см.
4 ЭТАП
Цукини нарезаем кубиками.
5 ЭТАП
Помидоры нарезаем кубиками.
6 ЭТАП
У сосисок снимаем оболочку и нарезаем кружочками.
7 ЭТАП
Картофель очистим, помоем, нарезаем брусочками или кубиками.
Выложим картофель в кастрюлю, добавим воду (воды наливаем чуть больше половины) и поставим варить. После закипания варим 5-7 минут.
8 ЭТАП
Пока варится картофель обжарим овощи и сосиски: Обжарим лук на сливочном и растительном масле до мягкости.
9 ЭТАП
Добавим морковь, обжарим.
10 ЭТАП
Добавим сосиски, перемешаем и обжарим около 3-5 минут.
11 ЭТАП
Затем добавим нарезанные овощи, поперчим, перемешаем и тушим, помешивая, 5-7 минут.
12 ЭТАП
Добавим овощи в кастрюлю с картофелем, доведем до кипения и варим на среднем огне 5-7 минут. Снимаем образующуюся пену.
13 ЭТАП
Всыпаем вермишель, посолим по вкусу и варим еще около 2 минут.
14 ЭТАП
Заправим зеленью и чесноком, огонь отключаем. Кастрюлю накроем крышкой и дадим супу настояться около 15 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!Похожие рецепты:
Супы | Борщи | Холодные супы | Рассольники, солянки ВСЕ КАТЕГОРИИ 1-х блюд |
Комментарии:
Тена |
Хороший рецепт! Нравятся мне овощные супчики. Я бы наверное готовила бы с куриным филе, но сосиски тоже должно быть вкусно. Спасибо за новинку.
|
Ирина |
Тена, спасибо за отзыв! Думаю с куриным филе тоже можно приготовить, но это будет уже другой вкус.
|
Настя |
Красивый, яркий и аппетитный суп. Думаю моему привереде и любителю сосисок суп понравиться.
|
Ирина |
Настя, спасибо за отзыв! Надеюсь вашему привереде суп придется по вкусу.
|
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!